藍莓班戟配新西蘭麥蘆卡蜂蜜

♂安少╭☆

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材料及份量:
麵粉 150克
糖 2湯匙
梳打粉 1茶匙
鹽 適量
藍莓 150克
酸奶 270毫升
牛奶 2湯匙
蛋 1隻
溶化牛油 2湯匙
油 塗抹用
新西蘭麥蘆卡蜂蜜 2湯匙
忌廉 適量

製法:

1. 先把麵粉、糖、梳打粉及鹽篩入一大碗中，再混入100克藍莓。
2. 在另一隻碗中拌勻酸奶、牛奶、蛋、以及牛油; 倒入步驟[1]的材料中，攪拌至混合。
3. 將平底鍋燒熱，放油；把麵糊放入平底鍋（每塊班戟約需2大湯匙麵糊），煎至兩面金黃。
4. 建議每碟放三塊班戟，面層放適量忌廉，再澆上新西蘭麥蘆卡蜂蜜，伴以剩餘的藍莓食用。