酥炸魷魚圈

ting0611

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材料

鮮魷 1 隻 [約 300 克/10 安士/8 兩] [切成圈狀]


醃料

蝦醬 1 湯匙，薑汁酒 1 湯匙，糖 1 茶匙


粉漿

水 100 毫升，發粉 1 茶匙，油 1 湯匙

麵粉 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，粟粉 25 克 [1 安士]


做法1.  調好粉漿，不用下油，將粉漿放置30分鐘。2.  魷魚用醃料醃30分鐘。3.  粉漿下油拌勻；鮮魷沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃香脆，吃時可伴以新鮮蔬菜。