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[閒聊] 果仁煎饼合苹果酱

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發表於 2008-11-16 06:38:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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原料:鸡蛋,糖,面粉,葡萄干,苹果丁,朗姆酒,糖粉,白兰地。

制法:
用朗姆酒将葡萄干泡开;

取蛋黄加面粉及糖制成面糊;将蛋清打发,加入葡萄干及面糊,调匀;

取一平锅入油烧热,注入面糊,小火慢煎至熟,倒出,用餐叉将煎饼划碎,装盘;

苹果切丁,加白兰地、水和糖煮成苹果酱;

将糖粉撤在装好盘的煎饼上,配以苹果酱即成。

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