鮮肉臘腸粒蛋白炒飯

saxon

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做法：  

1、鮮肉臘腸蒸煮約20分鐘至軟身，稍待涼，切成約1厘米粒狀待用。   

2、芥蘭去皮後切斜片，飛水後撈起，再過冷河，待用。   

3、燒熱油鑊，注入芥花籽油，待油變溫熱，加入蛋白，迅速炒開，變白即盛起隔油。   

4、再燒熱油鑊，加入芥花籽油，待油至微溫，加入冷飯、芥蘭、鮮肉臘腸片、鹽、胡椒粉及蛋白，改大火快速炒勻上碟即成。