清拌黃瓜

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清拌黃瓜
製作工藝:拌 口味：酸辣味
主料：黃瓜300克  配料： 調料：大蒜15克 花椒2克 鹽3克 味精2克 雞粉1克 辣椒(紅、尖、乾)5克 醋6克 植物油10克  
1. 將黃瓜洗淨、削皮，中間片開；
2. 用刀背拍松，再切成一寸見方的斜塊；
3. 蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜裡；
4. 將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；
5. 放入花椒煸一下撈出；
6. 把乾紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；
7. 將拌好的黃瓜裝盤即可。