卡士达馅泡芙的做法

saxon

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材料：
卡士达馅部分：

蛋黄2个   糖50克（我觉得有些甜了，40就差不多了）   低筋面粉30克    牛奶250克

泡芙部分：

低筋面粉110克   鸡蛋3个  水130ml    黄油70克   盐1/4小勺

制作方法：

馅料部分：

1.将蛋液加糖用打蛋器打匀
2.将牛奶倒入搅拌均匀
3.将低筋面粉过筛加入搅拌均匀
4.用小火慢慢加热，熬成粘稠状（要不停的搅拌）之后封上保鲜膜入冰箱待用

泡芙部分：

1.面粉过筛待用
2.黄油切成小丁，放入锅中，加130ml的水，用小火加入至沸腾
3.将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中，搅拌均匀
4.分3次加入鸡蛋，搅拌成光滑的面糊
5.将面糊挤到烤盘上（我没有大的圆形挤花嘴，所以用了这个样子的，事实证明这样也是可行的~~）
6.烤箱预热190°，烤箱中层20-25分钟

泡芙烤好后，用裱花嘴将馅料填进去

好了，可以吃了，有浓浓的奶香味，很不错的