鮪魚沙拉三明治

魅影178

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材料:鮪魚罐頭、美乃滋、西洋芹兩片、馬鈴薯一個、青蔥、鹽巴、黑胡椒、蛋兩顆，萵苣(幾片看自己要吃幾個了:P)Finger Roll或者吐司也可。

做法:
1.馬鈴薯用水煮透(稍微爛又不會太爛)之後，撈起來剝皮切丁。
2.蛋兩顆煮熟切細塊，連同西洋芹一起切成細塊，而青蔥則是切細。
3.鮪魚罐頭打開，把水倒掉之後跟美乃滋兩大湯匙混合，儘量用湯匙打碎到可以變成泥的地步。
4.馬鈴薯、蛋、青蔥、西洋芹、鹽巴跟黑胡椒一次加下去，混合之後放置在冰箱一到兩個小時左右。
5.再把烤好的麵包鋪上萵苣(大概就可以)。
6.把適量的鮪魚沙拉醬放在萵苣上，夾起來，就大功告成了。
剩下的鮪魚沙拉可以保存一個禮拜左右，

這種食物很適合當作夏天的中餐便當食用，尤其配合玉米湯或者冰紅茶也絕讚。
可以嘗試看看喔。
PS:麵包的話我則是推薦"小"潛艇堡，或者Finger Roll這種小麵包條的麵包搭配而不是吐司會比較好吃的多。