鳳梨糖醋素排
材料：
鳳梨、甜椒、青椒、油條、芋頭、麵粉、酥粉、太白粉水
調味料：
糖、番茄醬、素蠔油、白醋、薑末
作法：
1. 鳳梨、青椒、甜椒切片；太白粉用水調勻備用
2. 麵粉、酥粉加水及少許熱油調勻備用。
3. 將芋頭包入油條切段，接著裹上麵糊，入鍋炸至酥黃後擺盤備用。
4. 起油鍋爆香薑末後，加入鳳梨、糖、番茄醬、素蠔油及適量的水拌炒後，再加入白醋及太白粉水勾芡。
5. 接著放入青椒、甜椒，待湯汁收乾後起鍋淋在素排上即可。
素食小語：計算菜錢、調配菜色，女人可以發揮女人的天職，巧手做出可口菜餚，也是女人的成就感。
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