saxon 發表於 2008-10-30 06:40:55

泰式甜酸芋丝


原料:

芋丝14扎,粟米粒半碗,鸡丝40克,青瓜丝半碗,红萝卜丝半碗,银芽适量,鸡蛋1只。

沙拉汁配料:
青柠汁2汤匙,醋1汤匙,橄榄油4汤匙,红椒粒半汤匙,糖1汤匙,蒜蓉1�4汤匙,盐少许(将所有调味料混合,待搅匀后才下橄榄油)。

做法:

1、将鸡肉、红萝卜、青瓜及煎好的鸡蛋切丝。
2、将鸡肉煮熟。
3、将材料混合,再放入调好的沙律汁便成。

小贴士:

芋丝:高纤维的芋丝易令人有饱肚感,不怕因太饮而引起睡意。但要注意的是,每人所需的热量不同,食用的芋丝量也应不同。

冷食:有助刺激闷热的胃口,沙律汁中的醋有醒神作用。不过中医师则建议体质较虚寒的人,最好不要吃生冷食物。

鸡蛋可用水煮的方法,不过最好待进食时才加入,否则沙律汁中的醋会令鸡蛋变硬。
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