乾炒咖哩海鮮

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乾炒的咖哩更香濃可口，是周家澤拿手的招牌菜之一，有新鮮的大蝦和墨魚的加持，口感十足。
"干炒咖哩海鮮”的娘惹的自創菜，材料新鮮，而且干炒的咖哩更香。有新鮮的大蝦和墨魚的加持，非常有口感。

乾炒咖哩海鮮

材料：
油    3大匙
蔥頭仔  7顆切碎
咖哩葉  1大匙
墨魚   3隻
大蝦    6隻
濃椰漿  100毫升

調味料：
咖哩料 400克
糖   1大匙
鹽    1小匙

做法：
1）熱油後加入咖哩葉，放入咖哩料炒香，再加入100毫升濃椰漿，最後放蔥頭仔炒香。
2）加入調味料、墨魚及大蝦煮至滾，再轉小火。
3）加入羊角豆煮5分鐘，便可盛起享用。

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