炸醬麵

saxon

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材料：
主材料：
里肌肉1/2斤、洋蔥1/2顆、蒜頭3-4顆、豆乾2塊、木耳丁2大匙、細拉麵、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲
醃肉材料：
醬油1茶匙、酒1茶匙、水2大匙、太白粉1茶匙
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、甜麵醬4大匙、鹽少許、醬油1大匙、香油1茶匙、胡椒少許、糖1茶匙、高湯少許

作法：
1.
里肌肉斷筋切丁，加入醃料抓馬備用。
2.
絞肉炒過備用。
3.
起油鍋炒香洋蔥丁、蒜頭丁、豆乾丁、木耳丁。
4.
再加入炒好的絞肉、辣豆瓣醬和甜麵醬等，再加入調味料炒勻即成炸醬。
5.
細拉麵水滾後放入，等水滾再加一次水，待水滾再撈出瀝乾備用。
6.   在麵上放上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、炸醬等材料即可。