♂安少╭☆ 發表於 2009-6-15 18:23:42

馬德蓮貝殼蛋糕

http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/1/00009R62FA08D92BB79F6Dl.jpg

Madeleines馬德蓮貝殼蛋糕是法國傳統小蛋糕之一，一個個貝殼形狀o既小蛋糕，茶點必備！今次o既食譜，沒有清香o既檸檬，只有甜甜o既蜂蜜味道！

材料及份量:
蛋 2 個
糖 80克
低筋麵粉 100克
泡打粉 2克
溶牛油 120克
蜂蜜 30克
高筋麵粉 少許

製法:

1. 蛋加入糖打至微發。
2. 加入粉類攪拌。
3. 加入溶牛油拌勻。
4. 最後加入蜂蜜攪勻（見下圖）。
5. 放入雪櫃冷藏2小時以上，待用。
6. 模內掃上牛油，再掃上高筋麵粉放入雪櫃冷藏。
7. 麵糊加入模內，放入已預熱至攝氏230度的焗爐焗8-10分鐘，待涼脫模完成。

小貼士 ：

1. 麵糊用唧咀加入模內會更平均。
2. 麵糊加至8分滿，效果會更理想。

http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/1/00009S993BC929EB753412l.jpg

rubbishbin 發表於 2009-6-15 18:38:30

好難咁bo= =

♂安少╭☆ 發表於 2009-6-16 12:11:52

少少難度咁拉..........

wing918 發表於 2009-6-17 19:53:19

好似舊栗米咁既^^
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