saxon 發表於 2008-11-10 14:52:26

糖醋菠蘿骨


材料：肋排半斤、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、紅糖1兩、米醋2湯匙、干生粉1湯匙、生薑
　　做法:
　　1、將排骨切成2cm長的小段，飛水；
　　2、加少許鹽、老抽、干生粉、料酒拌勻，醃製30分鐘；
　　3、將油鍋燒熱，放入排骨炸至酥黃色起鍋；
　　4、鍋留少許油，放入生薑絲、鹽、老抽、生抽、紅糖、米醋、水3湯匙、排骨炒3分鐘，小火燜15分鐘；
　　5、然後中火再炒1分鐘至汁液剛好濃綢時即可。
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