葡萄乾麥片餅乾
【材 料】奶油85公克
細砂糖75公克
蛋1顆
低筋麵粉150公克
葡萄乾50公克
燕麥片60公克
鮮奶1又1/3大匙
【做 法】
1 奶油軟化後，與細砂糖打至鬆發變白。
2 蛋打散成蛋液後，分2∼3次加入作法1中拌勻，篩入低筋麵粉，再加入鮮奶攪拌均勻。
3 葡萄乾先泡水軟化，瀝乾水分後切碎，與燕麥片一起加入作法2中拌勻即為麵糊。
4 烤盤先鋪上烤盤紙，將作法3的麵糊裝入擠花袋，不須套花嘴直接擠入烤盤中，約可擠25份，再放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。
【備 註】
份量約25片
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