櫻桃瑞可達
材料外皮材料：
乾酵母3g
糖1.5g
水150g
中筋粉125g
餡料
瑞可達起士180g
櫻桃適量
檸檬皮半個
低筋粉5g
調味料
柳橙糖水：
柳橙汁60g
糖水110g
柳橙一個
檸檬半個
作法一 取一小鍋，先倒入柳橙汁、糖後再加入了檸檬汁和去皮的柳橙果肉一同煮沸轉成小火略煮5分鐘後熄火待涼備用 。
作法二 取一容器，先倒入瑞可達起士、檸檬皮和低筋粉一同攪拌均勻後備用 。
作法三 將水和乾酵母先行混合再加入糖和中筋粉充分攪拌均勻成為麵糊，並放置一旁發酵30分鐘備用 。
作法四 取一平底鍋，並在鍋底刷上一些油，倒入麵糊並轉成小火平煎成為薄餅皮備用再將煎好的薄餅中間放入起士餡及櫻桃後對折，邊邊收口四周壓緊實，不然會爆開，用器具將收口四周壓出花邊備用 。
作法五 起鍋熱油，當油溫為200℃時放入薄餅包油炸3分鐘當外表呈現金黃色時就可起鍋盛盤，食用時可沾少許的柳橙糖水 。
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