saxon 發表於 2008-11-2 08:53:25

西式炖菜


配　　料: 菜花、西兰花、胡萝卜、鲜香菇、虾仁, 高汤、盐、酱油、料酒、淀粉、姜汁

操　　作:

1、将菜花、西兰花洗净掰成两小块，胡萝卜切成圆片，雕成花瓣状，用开水焯一下。
2、将鲜香菇洗净切成块，虾仁洗净，用少许料酒和盐稍腌一下待用；
3、坐锅点火倒入高汤、盐、酱油、料酒，搅匀煮开，再放入菜花、西兰花、煮2分钟左右。将虾仁滑入锅内，锅开，加入水淀粉勾芡，起锅装盘，根据口味可淋上少许的姜汁
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